Jans Chicken Sate mit Gemüsespießen und Nudeln

Für 2 Personen: (Zubereitungszeit: 30 min)

Zutaten:

• 1 Glas Bits & Bites Peanut Chicken Bites
• 125g Mie-Nudeln
• 1 Stange Frühlingslauch
• 100g Champignons
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zucchini
• 3 EL Öl
• 2 EL Sojasauce
• Ingwerpulver, Salz (jeweils eine Prise)

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanleitung garen.
2. Pilze putzen und halbieren. Paprika waschen, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zucchini in dicke halbierte Scheiben schneiden.
3. 2 EL Öl, 2 EL Sojasauce, 2 EL Wasser und eine Prise Ingwer verrühren und mit dem Gemüse vermischen/marinieren. Gemüsestücke auf Spieße stecken und im Ofen garen (Umluft 200 Grad ca. 10 - 15 Minuten).
4. Die Bits & Bites Peanut Chicken Bites im Glas ohne Deckel erwärmen.
5. Frühlingslauch waschen und in feine Ringe schneiden. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Nudeln und Frühlingszwiebeln darin schwenken.
6. Die Nudeln auf einem Teller anrichten, die erhitzten Bits & Bites Peanut Chicken Bites über die Nudeln geben und die Gemüsespieße darauf anrichten.